Ente backofen rost Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Ente backofen rost Eine Fettpfanne mit etwas heißem Wasser gefüllt in die zweite Schiene von unten schieben und darüber den Rost. Die Enten habe ich mit der. 1 Den Backofen auf ca. – °C (Ober-/Unterhitze) Ente wird innen und außen lediglich mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann mit den. 2 Backofen auf Grad vorheizen, eine Fettwanne mit einem Rost darüber in die 2. Schiene schieben. Die Ente unter kaltem Wasser abspülen, gut. 3 Die Ente auf einen Rost mit der Brustseite nach unten legen. Die Ente auf die unterste Schiene im Ofen setzen und darunter eine Fettpfanne platzieren. 4 Ente mit Garn oder Zahnstochern verschließen. Die Ente auf den Rost im Backofen legen und einen Bräter oder eine Fettpfanne mit etwas Wasser darunter stellen. Die Ente bei ca. °C 4 Stunden garen. Wenn das Fett im Bräter zischt, immer wieder mit etwas Wasser auffüllen. Die Ente zwischendurch öfters mit dem Bratensaft übergießen. 5 Eine ganze Ente zubereiten - das ist leichter, als man denkt. Rainer Sass zeigt, wie man sie bindet, füllt, gart und tranchiert. Ente lecker im Backofen zubereiten oder braten. Rezepte mit Ente. 6 Ente Auf Dem Rost - Wir haben schöne Ente Auf Dem Rost Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 7 Das Rost mit der Ente mittig im Backofen platzieren und 30min bei ° backen. Danach runterstellen auf °. Die Ente dann nochmals min bei den ° backen. Die Ente währenddessen an den Schenkeln mehrfach einstechen um zu verbessern, dass das Fett entweicht. Jede 30min den in der Fettschale befindlichen Sud über die Ente geben. 8 Die Ente wieder auf dem Rost zurück in den Backofen geben und das Blech mit etwas Bratensaft oder Wasser wieder darunter stellen. Die Ofentemperatur im Backofen auf C einregeln und die Ente zirka 20 bis 30 Minuten backen, bis die Haut knusprig wird. Zum Schluss kann die Temperatur auch nochmals auf bis zu Grad hochgeregelt werden. 9 1. Ente gut waschen und trocknen. Innereien herausnehmen, wenn vorhanden. Mit Öl und Gewürz einmassieren. 2. In den auf * vorgeheizten Backofen stellen bzw. auf den Rost legen, oder Grillspieß? Fett pfanne oder ähnliches drunter (mit etwas Wasser) um Fett u. Fleischsaft aufzufangen, Magen und Hals dazulegen. 3. ente braten im backofen 10